Loire fish with lemon and ginger on a bed of citrus fruit

Issu de la pêche en Loire, dernier grand fleuve sauvage d'Europe, le mulet dit "muge" est un poisson à découvrir, car très goûteux. L'assaisonnement citron est légèrement soutenu d'une note de gingembre qui lui va à ravir.

Le mulet remonte à partir du mois de mars depuis les côtes Atlantique et ne retournerons en mer pour se reproduire qu’à partir de la mi-septembre.

À déguster tranchée en entrée, sur un lit de salade accompagnée de crudités.

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Description

BrandLa Bourriche aux appétits

OriginCenter Val de Loire, France

Ingredients

Poisson sauvage de Loire (53%), crème fraiche épaisse, eouf, farine de blé, lait entier, beurre, échalote, jus de citron (1,5%), sel, gigembre (0,4%)

Average nutritional values	Per 100g
Energy	/	kcal / kJ
Fat		g
Of which saturated fatty acids		g
Carbohydrates		g
Of which sugars		g
Dietary fiber		g
Proteins		g
Salt		g

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