Bourriche
from the seaside

Smoked salmon terrine with chives

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Cooked sardines to be eaten hot à la Nantaise

To be enjoyed hot, this recipe is a tribute to the Nantes region.

Elle marie en effet à la sardine, les primeurs -tomates, oignons, ail, persil -, si abondants dans les terres maraîchères des bords de la Loire, et le muscadet. Avec ces nuances subtiles elle révèle une grande finesse.

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Shellfish soup 2 plates

An unexpectedly smooth, festive velouté.

Pêchés à la main sur nos plages avant d’être soigneusement lavés, les coquillages sont associés à une julienne de carottes rehaussée de gingembre et de safran.

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Trout rillettes with lemon confit and orange splinters

Fines rillettes de truite dans un élégant pot Weck, à apprécier en entrée ou à l'apéritif sur une tranche de pain.

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Sac Luxe Blanc

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