Muscadet-aged eel with Nantes curé

L’anguille est un mets de choix pour les amateurs de poisson. L’anguille est réputée pour être le plus gras des poissons, au-delà du thon et du saumon, tout en étant faible sur le plan calorique.

Les poissons de Loire offrent une qualité supérieure, grâce au fond sableux et à un violent courant qui les obligent à faire de gros efforts pour s’alimenter. Ces poissons sont donc moins gras que des poissons d’étangs, et surtout, sans goût de vase.

Victim of its own success

Description

MarqueLes viviers du pêcheur

OriginCenter Val de Loire, France

Ingredients

Anguille 35%, filet de poisson sauvage, crème liquide dont stabilisant : carragghénane, échalotte, curé nantais 5%, lait, fécule de pomme de terre, protéine de lait, beurre, sel de guérande IGP 1%, poivre, épices

AllergènesGlutenSulfitesOeufMoutardeCéleriPoisson

Average nutritional values	Per 100g
Energy	189.9 / 795.0	kcal / kJ
Fat	13.0	g
Of which saturated fatty acids	5.9	g
Carbohydrates	3.3	g
Of which sugars	0.9	g
Dietary fiber		g
Proteins	15.0	g
Salt	1.2	g

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