Lou Saussoun varois

La recette du Lou Saussoun est typiquement varoise, à base de fenouil, de poudre d'amande, de menthe, d'anchois et de citron.

Historiquement, le lou sassoun était mangé dans les vignes ou dans les champs à la pause du matin sous forme de grosse soupe épaisse dans laquelle on "sauçait" (d'où Le Saussoun) du pain.

Aujourd'hui, le lou sassoun peut être servi comme tartinable très aromatique et original pour surprendre vos invités, ou comme accompagnement de poisson en l'ajoutant directement au bouillon de cuisson.

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Description

BrandBrin de Terroirs

OriginProvence, Côte d'Azur, France

Ingredients

fenouil, amandes en poudre, huile d'olive, huile de tournesol, menthe, ail, crème d'anchois (anchois, huile d'olive, vinaigre, sel, épices), jus de citron, sel.

AllergènesAmande

Average nutritional values	Per 100g
Energy	428.7 / 1 795.0	kcal / kJ
Fat	43.9	g
Of which saturated fatty acids	4.9	g
Carbohydrates	6.3	g
Of which sugars	1.1	g
Dietary fiber		g
Proteins	5.6	g
Salt	0.6	g

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