Beaten cake
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Beaten cake

The gâteau battu is one of these signature dishes, inseparable from Picardy's culinary history and gastronomy.

Le gâteau battu est une sorte de brioche dont la pate est battue à la main : c'est ce long battage qui donne cette pâte aérienne, souple et légère.

 

Victim of its own success

Description

BrandConserverie St Christophe
OriginNord, France
Ingredients

Farine de blé (Gluten), Sucre, Oeufs, Beurre, Levure, Sel.

AllergènesGlutenOeuf
Average nutritional valuesPer 100g
Energy414.2 / 1 734.0kcal / kJ
Fat27.5g
Of which saturated fatty acids16.8g
Carbohydrates32.2g
Of which sugars30.1g
Dietary fiber2.1g
Proteins9.0g
Salt0.0g

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