2 Duck legs confit with vegetable piperade

Duck confits are prepared according to local tradition.

Après une nuit passée au sel, ils sont cuits dans leur graisse avant d'être tout simplement mis en bocaux, avec une spécialité aux accents du Sud : la piperade.

De la couleur et du goût, dans cette recette originale qui fait la part belle aux légumes, poivrons, rouges et verts, et tomates juste revenus dans l'huile d'olive.

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Description

BrandConserverie Artisanale Larroque

OriginSouthwest, Bordeaux, France

Ingredients

Cuisses de canard (Origine France) 35%, piperade de légumes (tomates, poivrons verts et rouges, oignons huile d'olive), poitrine séchée (Origine France), sel, poivre

Average nutritional values	Per 100g
Energy	172.0 / 720.0	kcal / kJ
Fat	8.1	g
Of which saturated fatty acids	3.2	g
Carbohydrates	6.8	g
Of which sugars	2.0	g
Dietary fiber		g
Proteins	17.0	g
Salt	1.3	g

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